Pikainen syntymäpäiväkakku kahdelle

Pääsinpähän pitkästä aikaa tekemään täytekakkuakin, kun tuli vieraita joista kahdella oli syntymäpäivät. Meinasi tämänkin kanssa olla melko kiire aikataulu, kun töihin piti keritä puoli kuudeksi ja sinä päivänä oli muutakin projektia. Onneksi olin leiponut joskus vuoden mittaan pakastimeen yhden 18 senttisen red velvet kakkupohjan (tosin keltaisena), joten puolet oli valmiina. Koristeitakin olen aikani kuluksi väkerrellyt yli omien tarpeiden, joten jäljelle jäi vain täyttäminen ja kasaaminen. 

Täytteeksi päätyi pari purkkia mango Pilttiä, vanilja tuorejuustoa, kermaa ja vaniljavanukasaineita (Blå Band). Kakusta tuli aika makea, mutta se olikin tarkoituksena. Kakkupohjaa en kostuttanut millään, koska velvetcake on hyvinkin kostea itsessään. Pintaan sipaisin vispikermaa vatkattuna ja pursotukset on samasta tavarasta. Vähän vinoonhan nuo reunapurotukset päätyi, mutta jälleen kerran vetoa kiireeseen. :)

Viimeiset koristeet oli kakun päällä pikkusen ennen kello viittä ja siitä pitikin hypätä samoin tein autoon ja töitä kohden. Ajoitus oli kerrankin nappi! :D

Sitten ihan note to self (ja miullekkin yhtä urpoille) älä laita valkoisia ruusuja kermakakun päälle, koska kermahan ei silloin enää näytä valkoiselta, vaan kellertävältä! :D Onneksi se ei makuun vaikuta. Joka ilmeisesti oli aika hyvä, kun ukkoni, joka ei ole kakkujen ystävä, otti ihan santsaten kakkua. :D

Joulun 2012 ensimmäinen piparkakkutalo: Tanssisali Lutakko

Tätä massiviisuutta pääsin puuhastelemaan armaan toisen kotini hyväntekijälle joululahjaksi joulukuun ensimmäisellä viikolla. Hän oli kuulemma viime vuonna ihastunut saamaansa piparkakkutaloon niin, että päätimme nostaa panoksia tänä vuonna. Kaavoitin siis Tanssisali Lutakon vanhan leipomorakennuksen. Huomasin myös ilokseni/kauhukseni miten jäätävä määrä ikkunoita tuossa rakennuksessa on!!!! :D

Lutakonaukion puoleinen sivu

Rantaväylän puoleinen julkisivu

Lastauslaituri

 Ikkunoiksi sulatettiin  muumitikkareita Tanssisalin kerrokseen ja vanhaan porraskäytävään. Vanhan porraskäytävän seinään tehtiin myös mainoslakana, joka siitä on tosin jo oikeasti tuulen takia jouduttu poistamaan. "Lakanan" mitat ovat päätähuimaavat 2cm leveyttä ja n. 8 cm korkeutta. Meinasi vähän silmät harittaa ja sormet tuntui äkkiä nakeilta. Lakana on maalattu elintarvikevärillä vaniljanmakuiselle kaulintamassalle. Ruusupuskat on tehty samasta tavarasta Liehun suosiollisella avustuksella. :)

Toivottavasti tämä pääsi ehjänä perille asti, koska kasaamisen kanssa meinasi loppua pärjääminen ja aika. Kello alkoi lähennellä puolta yötä, kun osat oli koristeltu ja siinä vaiheessa kun alkaa puoli kiireessä lyömään taloa kasaan, ongelmilta ei voi välttyä. Osat ei meinannut millään kiinnittyä toisiinsa ja meinasi käydä perinteinen romahdus. Onneksi se sen verran pysyi kasassa, että saatiin se kuivumaan pariksi päiväksi jemmapaikkaan ennen kuljetusta. 

Toivottavasti saaja oli tyytyväinen! Ja tätäkin kautta hänelle oikein Rauhaisaa ja mukavaa joulun odotusta!!!

Sämpylöitä

Leivän leivonta päivä. Kehtuutti niin kovin kauppaan lähtö, että mieluummin aloin leipomaan sämpylöitä. Nesteenä ihan vettä höysettynä sweet chili kastikkeella ja valkosipulimurskalla, jauhoina sämpyläjauhoja ja päälle ripoteltu auringonkukansiemeniä ja luomu seesaminsiemeniä. 

Ja parhautta on, kun ensimmäistä alkaa halkaisemaan, muistaa unohtaneensa suola taikinasta kokonaan!!! :D Ei se onneks hirveästi menoa haitannut. Rasvassa ja juustossa on sen verran suolaa, että korvaa pahimman suolan puutteen! :)

Pikainen piirakka makeanhimoon

Eräänä kauniina, tai vähemmän kauniina, en nyt voi muistaa tarkkaan muutaman viikon taakse, tuli jälleen makeannälkä kun kahvia keittelin. Piti siis alkaa penkaamaan pakastinta läpi löytyykö sieltä jotain. Eipä pakkasessa ollut kuin omenasosetta, joten siitä oli sovellettava. 

Kaapissa taisi muutenkin humista tyhjyys, kun kananmunia oli juuri tarvittavat kolme, rasvaa suunnilleen riittävästi ja vehnäjauhotkin loppu, joten pohja tehtiin ohra- ja ruisjauhoista. Mutta onneksi tämä tarpeiden puutos ei ole koskaan ennenkään minua häirinnyt jos leipomisvillitys iskee. Aina saa jotain kehiteltyä.

Tämäkin loppujen lopuksi sisälsi sitä omenasosetta, rusinoita, maustamatonta jugurttia, piimää sekä vaniljakreemijauhetta munien vähyyttä korjaamaan. Ihan hyvä hätä piirakka siitä tuli. Vaniljajäätelön kera oikein toimiva pläjäys. 

Reunat jälleen vähän paloi, kun uuteen uuniin totuttelin

Pahoittelut jälleen keltaisista kuvista, tämä piirakka näyttää melko etovalta tässä valaistuksessa, mutta kaikessa ei voi onnistua. Jääpähän jotain kehittymisen varaa! :)

Onnistunutta ja epäonnistunutta pullaa

Nyt tässä het kättelyssä lupaan pari kolme päivitystä heti kerralla. Oma koneeni on ollut levossa, kun päivitämme nettiliittymiämme, joten en ole päässyt tyhjentämään kameraa. 

Aloitetaan näistä pullista ensin. Huomasin pakastimen olevan huonolla jamalla pullansuhteen, joten päätin leipoa heti kaksi pullaa kerralla. Molempiin pitkoihin, ihan harjoituksen vuoksi, päätin kokeilla kahta eri "letitys" menetelmää. Toisesta tuli kivampi kuin toisesta, mutta kivampi otti ja paloi, kun en ole vielä tämän uuden kodin uuniin tottunut (ja siihen, ettei siinä ole ajastinta joka ilmoittaa miulle kun paistoaika on kulunut :D). Toiseen (vähemmän palaneeseen) pitkoon tein vielä täytteen kaakaojauheesta, tomusokerista, voista, maidosta ja kookoshiutaleista. 

Ihan hauska ja erilainen tämäkin letitystyyli. Jostain blogistahan mie tämän bongasin, mutten muista kyllä, että mistä! :(

Tämä pitko on kääritty rullalle, kuten korvapuusteja tehdessä (sama on myös sisältö, tosin lisänä vähän piparkakkumaustetta), mutta rulla leikattu kolmeen osaan pituussuunnassa, ja letitetty kääntäen letiksi. Kääntäen siten, että leikkauspinta tulee aina päällimmäiseksi. 

Näin käy, kun alkaa tekemään uutta projektia, ja unohtaa laittaneensa pullan uuniin.

Tässä vielä kuva ensimmäisen pitkon täytteestä.

Kyllä muuten huomaa, että on tullut syksy/talvi tässä välissä, kun kuvausvalo on hävinnyt ihan kokonaan ja kuvista tulee suloisen keltaisia! Ehkä pieni vinkki siitä, että pitäisi vihdoin alkaa kunnolla opettelemaan tuota kameransa käyttöä! :D

Ban&Mandoffee

Päätin makeanhammasta kolottaessa kokeilla tätä klassikkoa, joka on nopea tehdä. Eli siis banoffeeta. Tapojeni mukaisesti en noudattanut ohjeita kirjaimellisesti vaan tein oman mieleni mukaisesti tämänkin. :) Banaanin lisäksi laitoin väliin mandariinisiivuja. Pohjaan ei ollut tietenkään riittävästi keksejä, enkä viitsinyt vartavasten ostaa lisää. Sitä paitsi olen ennenkin huomannut myslin ajavan asiansa aivan hyvin näissä keksipohjissa. Joten hedelmämysliä laitoin keksien lisäksi pohjaan. Kaapissa oli tölkkikinuskia, joten homma nopeutui entisestään. Mandariinisiivut oli kiva lisä tuohon väliin, koska toi kivaa raikkautta muuten aika makeaan ja raskaaseen herkkuun! Sitten niihin kuviin:

Tässä tätä tölkkikinuskia. Eli käytännössä kondensoitua maitoa, joka on valmiiksi keitetty kinuskiksi. En ole vielä muualta löytänyt tätä, kun Jyväskylän Kolmikulman S-Marketista, venäjän herkut hyllystä. Kuulemma pitäisi olla muissakin hyvinvarustelluissa marketeissa.

Kurpitsoja, pöllöjä, kieloja ja hilloja

Halusin päästä kokeilemaan taitojani keksien koristelussa. Ja syksyisen teeman mukaisesti päätin tehdä jotain aiheeseen sopivaa. Parin päivän projekti, mutta oli hauskaa. :) Selkä ei tosin tykkää noista työskentelyasennoista pidemmän päälle. Pitänee seuraavaan kotiin hommata korkeampia pöytiä! :D

Pellillinen kurpitsoja

Lakkojen lehdet (isommat) vähän on mitä on, koska en lähtenyt vielä hifistelemään, ettei käy vahinkoja. Mutta itse lakkoihin olen tyytyväinen ja pieniin lehtiin.

Kielot päätin tehdä jo kukkineiksi, tässäkin vähän oikastakseni ja helpottaakseni haastetta. Kivampia olis varmaan tullut, kun olis viitsinyt tehdä kukkasia. 

Pöllöt olikin sitten astetta kovempi haaste. Monta väriä ja monta työvaihetta. Ja sen ovat kyllä näköisiäkin! :) Mutta kyllä ne itselle kelpaa tässä vaiheessa koristelu-uraa! :)

Kaikki keksit on tehty Mansikkamäen Eben fantasiapipari ohjeella. Tosin itse käytän kuohukerman sijaan yleensä maustamatonta jugurttia, koska jääkaapissa yleensä ei sitä kermaa satu olemaan juuri silloin kun inspiraatio iskee. Tällä kertaa ei myöskään kaapissa ollut manteliaromia, eikä lähikaupat sitä myy, joten maustoin keksit sitruunamehulla. (Imeytin n. puolikkaan sitruunan mehun sokerin sekaan.) Osa pipareista vähän kärähti (edelleen sama ongelma sen ajan seuraamisen kanssa :D), mutta ei niin pahasti, että olis tarvinnut viskata menemään. :)

Perunalepuskoita ja jänniä juttuja jääkaapissa

Piti ryhtyä leipomaan jotain käntyn tynkää, kun oli koirat haistanut pöydältä leipä pussin sillä välin kun kaupassa kävin. Meni leivät siis parempiin suihin! :) 

Ystäväni tekee hyviä perunalepuskoita ja maanantaina hänen luonaan vieraillessani näin hyvän niksin kyseisiin leipomuksiin. Oonhan toki ennenkin tehnyt lepuskoitakin, mutta en vaan jotenkin edelleen pärjää ihan perusleivonnan kanssa. Nyt tuli hyviä meinaan näistä!!! Kiitos siis Sailalle esimerkeistä!! <3

Sitten niihin jänniin juttuihin jääkaapissa! Innostuin leipomaan keksejä tänään, kun tahdoin päästä harjoittamaan taas pursotustaitojani! Pitkään mietin, että miten saan pikeeripursottimet sijoitettua jääkaappiin, niin ettei ne leviä pitkin kaappia tai jotain kippoa ja että saan pussiin leikatun pursotusreiänkin suljettua! Pyykkipojat muodostui aika hyväks keksinnöks. Oli meinaan hauskannäköistä kun oli neljä pussia paraimmillaan roikkumassa hyllynreunasta! :D

Pullataisto vol ??? ja erä 2 riisipiirakoiden kanssa

 Pitkästä aikaa teki mieli taas leipoa pullaa. Taikina oli tälläkin kertaa ihan jees, mutta maku ei sit ollut ihan niin hyvä kuin edellisen kerran. Joku siinä menee vaan pieleen joka kerta. Tai sit oon vaan liian kriittinen pullani suhteen! :)

Toisiin pulliin tein mustikkahillo-vaniljakreemisilmän ja toisiin ihan perinteisen voisilmän. Kyllähän nämä tuntui kelpaavan. :)

Viimeisen pellillisen onnistuin polttamaan, kun tässä asunnossa ei ole sitä ajastinta tuossa uunissa. Ja olin jo ihan autuaasti uppoutunut jonkun turhanpäiväisen tv-ohjelman syövereihin tuoreen pullan ja maitolasillisen kanssa. Onneksi ne ei ihan syömäkelvottomiks palanut. JA onneks mie olen tumman pullan ystävä!! Oli meinaan pitkästä aikaa ihan miun makuisia pullia! :)

Otin myös uusintaerän riisipiirakoiden kanssa. Maussahan ei viimeeksikään ollut mitään vikaa, eikä tälläkään kertaa. Ongelma onkin se rypytystaito. Viimeisimmistä alkoi muodostua tällä kertaa jopa ihan tunnistettavia! :) Vähänhän tuo vielä harjoittelua vaatinee!! :D

Valkosuklaa-banaanikakku

Banaanit oli jotenkin kummallisesti jäänyt syömättä sellaisenaan, joten piti alkaa leipomaan pitkästä aikaa!! Ja kyllä kannatti!

Ohjeen löysin Cebicin keittiöstä, mutta tapojeni mukaan muokkasin ohjetta lennosta. 

Laitoin 2 tl soodaa, koska käytin kerman tilalla piimää. Myöskin lisäsin hieman piimän määrää, koska banaaneja käytin kolme. 100g voisulaa oli riittävä määrä. Ei tullut liian rasvainen, eikä liian kuiva. Sitä tosin en osannut edes pelätä, koska banaani kosteuttaa todella hyvin. Lisäksi laitoin vielä noin 250 g (eli tosi reilulla kädellä) ronskia valkosuklaa rouhetta.

Tuli muuten hyvää. Kelpasi avomiehellenikin, joka harvemmin mitään leipomuksiani (makeita) suostuu syömään! :)

Huomion arvoista oli myös se, että vaikka taikina joutui tovin aikaa seisomaan vuoassa, ei se hävittänyt kuohkeuttaan!

Kylillä kuvaamassa

Tääläpäin on paljon lopetettuja liikkeitä...

...ja muita rakennuksia

Kylänraitti

Koulu

Maalaisidylliä, keskellä kaupunkia

Naapuri halusi ilmeisesti antaa mielipiteensä

Kesän ainoa mökkireissu

Kerkesin jopa kerran tänä kesänä käydä mökillä!! Sattui vielä osumaan kohdalle ainakin yksi niistä kesän ainoista aurinkoisista keleistä! <3 Muutama otos sieltä:

Keitele näyttää parastaan. Kylmää se tosin oli.

Tikanheittohan kuuluu ehdottomasti kesään. Harvemmin vaan osuu noin mielenkiintoisesti.