Pikainen syntymäpäiväkakku kahdelle

Pääsinpähän pitkästä aikaa tekemään täytekakkuakin, kun tuli vieraita joista kahdella oli syntymäpäivät. Meinasi tämänkin kanssa olla melko kiire aikataulu, kun töihin piti keritä puoli kuudeksi ja sinä päivänä oli muutakin projektia. Onneksi olin leiponut joskus vuoden mittaan pakastimeen yhden 18 senttisen red velvet kakkupohjan (tosin keltaisena), joten puolet oli valmiina. Koristeitakin olen aikani kuluksi väkerrellyt yli omien tarpeiden, joten jäljelle jäi vain täyttäminen ja kasaaminen. 

Täytteeksi päätyi pari purkkia mango Pilttiä, vanilja tuorejuustoa, kermaa ja vaniljavanukasaineita (Blå Band). Kakusta tuli aika makea, mutta se olikin tarkoituksena. Kakkupohjaa en kostuttanut millään, koska velvetcake on hyvinkin kostea itsessään. Pintaan sipaisin vispikermaa vatkattuna ja pursotukset on samasta tavarasta. Vähän vinoonhan nuo reunapurotukset päätyi, mutta jälleen kerran vetoa kiireeseen. :)

Viimeiset koristeet oli kakun päällä pikkusen ennen kello viittä ja siitä pitikin hypätä samoin tein autoon ja töitä kohden. Ajoitus oli kerrankin nappi! :D

Sitten ihan note to self (ja miullekkin yhtä urpoille) älä laita valkoisia ruusuja kermakakun päälle, koska kermahan ei silloin enää näytä valkoiselta, vaan kellertävältä! :D Onneksi se ei makuun vaikuta. Joka ilmeisesti oli aika hyvä, kun ukkoni, joka ei ole kakkujen ystävä, otti ihan santsaten kakkua. :D

Joulun 2012 ensimmäinen piparkakkutalo: Tanssisali Lutakko

Tätä massiviisuutta pääsin puuhastelemaan armaan toisen kotini hyväntekijälle joululahjaksi joulukuun ensimmäisellä viikolla. Hän oli kuulemma viime vuonna ihastunut saamaansa piparkakkutaloon niin, että päätimme nostaa panoksia tänä vuonna. Kaavoitin siis Tanssisali Lutakon vanhan leipomorakennuksen. Huomasin myös ilokseni/kauhukseni miten jäätävä määrä ikkunoita tuossa rakennuksessa on!!!! :D

Lutakonaukion puoleinen sivu

Rantaväylän puoleinen julkisivu

Lastauslaituri

 Ikkunoiksi sulatettiin  muumitikkareita Tanssisalin kerrokseen ja vanhaan porraskäytävään. Vanhan porraskäytävän seinään tehtiin myös mainoslakana, joka siitä on tosin jo oikeasti tuulen takia jouduttu poistamaan. "Lakanan" mitat ovat päätähuimaavat 2cm leveyttä ja n. 8 cm korkeutta. Meinasi vähän silmät harittaa ja sormet tuntui äkkiä nakeilta. Lakana on maalattu elintarvikevärillä vaniljanmakuiselle kaulintamassalle. Ruusupuskat on tehty samasta tavarasta Liehun suosiollisella avustuksella. :)

Toivottavasti tämä pääsi ehjänä perille asti, koska kasaamisen kanssa meinasi loppua pärjääminen ja aika. Kello alkoi lähennellä puolta yötä, kun osat oli koristeltu ja siinä vaiheessa kun alkaa puoli kiireessä lyömään taloa kasaan, ongelmilta ei voi välttyä. Osat ei meinannut millään kiinnittyä toisiinsa ja meinasi käydä perinteinen romahdus. Onneksi se sen verran pysyi kasassa, että saatiin se kuivumaan pariksi päiväksi jemmapaikkaan ennen kuljetusta. 

Toivottavasti saaja oli tyytyväinen! Ja tätäkin kautta hänelle oikein Rauhaisaa ja mukavaa joulun odotusta!!!

Sämpylöitä

Leivän leivonta päivä. Kehtuutti niin kovin kauppaan lähtö, että mieluummin aloin leipomaan sämpylöitä. Nesteenä ihan vettä höysettynä sweet chili kastikkeella ja valkosipulimurskalla, jauhoina sämpyläjauhoja ja päälle ripoteltu auringonkukansiemeniä ja luomu seesaminsiemeniä. 

Ja parhautta on, kun ensimmäistä alkaa halkaisemaan, muistaa unohtaneensa suola taikinasta kokonaan!!! :D Ei se onneks hirveästi menoa haitannut. Rasvassa ja juustossa on sen verran suolaa, että korvaa pahimman suolan puutteen! :)

Pikainen piirakka makeanhimoon

Eräänä kauniina, tai vähemmän kauniina, en nyt voi muistaa tarkkaan muutaman viikon taakse, tuli jälleen makeannälkä kun kahvia keittelin. Piti siis alkaa penkaamaan pakastinta läpi löytyykö sieltä jotain. Eipä pakkasessa ollut kuin omenasosetta, joten siitä oli sovellettava. 

Kaapissa taisi muutenkin humista tyhjyys, kun kananmunia oli juuri tarvittavat kolme, rasvaa suunnilleen riittävästi ja vehnäjauhotkin loppu, joten pohja tehtiin ohra- ja ruisjauhoista. Mutta onneksi tämä tarpeiden puutos ei ole koskaan ennenkään minua häirinnyt jos leipomisvillitys iskee. Aina saa jotain kehiteltyä.

Tämäkin loppujen lopuksi sisälsi sitä omenasosetta, rusinoita, maustamatonta jugurttia, piimää sekä vaniljakreemijauhetta munien vähyyttä korjaamaan. Ihan hyvä hätä piirakka siitä tuli. Vaniljajäätelön kera oikein toimiva pläjäys. 

Reunat jälleen vähän paloi, kun uuteen uuniin totuttelin

Pahoittelut jälleen keltaisista kuvista, tämä piirakka näyttää melko etovalta tässä valaistuksessa, mutta kaikessa ei voi onnistua. Jääpähän jotain kehittymisen varaa! :)

Onnistunutta ja epäonnistunutta pullaa

Nyt tässä het kättelyssä lupaan pari kolme päivitystä heti kerralla. Oma koneeni on ollut levossa, kun päivitämme nettiliittymiämme, joten en ole päässyt tyhjentämään kameraa. 

Aloitetaan näistä pullista ensin. Huomasin pakastimen olevan huonolla jamalla pullansuhteen, joten päätin leipoa heti kaksi pullaa kerralla. Molempiin pitkoihin, ihan harjoituksen vuoksi, päätin kokeilla kahta eri "letitys" menetelmää. Toisesta tuli kivampi kuin toisesta, mutta kivampi otti ja paloi, kun en ole vielä tämän uuden kodin uuniin tottunut (ja siihen, ettei siinä ole ajastinta joka ilmoittaa miulle kun paistoaika on kulunut :D). Toiseen (vähemmän palaneeseen) pitkoon tein vielä täytteen kaakaojauheesta, tomusokerista, voista, maidosta ja kookoshiutaleista. 

Ihan hauska ja erilainen tämäkin letitystyyli. Jostain blogistahan mie tämän bongasin, mutten muista kyllä, että mistä! :(

Tämä pitko on kääritty rullalle, kuten korvapuusteja tehdessä (sama on myös sisältö, tosin lisänä vähän piparkakkumaustetta), mutta rulla leikattu kolmeen osaan pituussuunnassa, ja letitetty kääntäen letiksi. Kääntäen siten, että leikkauspinta tulee aina päällimmäiseksi. 

Näin käy, kun alkaa tekemään uutta projektia, ja unohtaa laittaneensa pullan uuniin.

Tässä vielä kuva ensimmäisen pitkon täytteestä.

Kyllä muuten huomaa, että on tullut syksy/talvi tässä välissä, kun kuvausvalo on hävinnyt ihan kokonaan ja kuvista tulee suloisen keltaisia! Ehkä pieni vinkki siitä, että pitäisi vihdoin alkaa kunnolla opettelemaan tuota kameransa käyttöä! :D